11 rituales alrededor de la preparación de Nuestra deliciosa tradición de La Candelaria
Puede ser que seas de los que “se les olvidó” y compran los tamales con el señor que está en la esquina de la casa u oficina. Pero si te vas a lucir con tus dotes culinarios, deberás agregar algunos ingredientes extra como: Sazón, buen humor, un poco de religión y técnicas de “La Abuelita”. Esto es parte de nuestro folklore…
- Se dice que antes de empezar, a la masa se le da la bendición.
- Solo una persona puede colocar y acomodar los tamales en la vaporera, hasta el final.
- No deben haber peleas o enojos alrededor de los tamales
- No deben haber llorones cerca.
- No fumar cerca (además es higiénico)
- Una vez acomodados en la vaporera, se amarran unas cintas de hoja de maíz en las orejas de la vaporera, se dice que es para que no escuche “los chismes de la cocina”
- Si no se cuecen, es porque son muy deseados. Así que dile adiós al “Hambriento” que anda cerca.
- También ayuda colocando un cuchillo entre los tamales, de manera vertical.
- Otra opción muy animada es poner música y BAILARLES hasta que se cuezan.
- Si ya lleva tiempo, y los tamales se hacen del rogar, es preciso darle una patada al bote y hablarles con rigor.
- Una botella de cerveza (vacía) invertida o una bolsita con venas de chiles, también ayuda a tener una mejor cocción.
Divertido, no? y tú, te sabes más secretos? A mi ya me dio hambre y creo que romperé la dieta antes!! Yo me apoyaré para el cafesito y las bebidas para acompañar con mis amigos de Coffee Set. Encuentralos en http://www.fiestaschannel.com
Suerte!!