Los hay de muchos estilos, al pastor, de carne asada, de carnitas y hasta de guisados, estamos hablando de los tacos, una de las comidas preferidas de los mexicanos. Y es que los tacos en México no sólo son deliciosos, también son la excusa perfecta para reunirse con amigos y familiares, por ello es uno de los platillos ideales cuando se tiene una fiesta o se celebra una ocasión especial.
Hacer taquizas en CDMX es muy sencillo, ya sea que tú mismo la prepares o bien contrates los servicios de un taquero profesional que lleve su trompo de pastor y los haga en el evento mientras los invitados disfrutan de los shows para fiestas infantiles, las taquizas nunca fallan.
A continuación te compartimos algunos tips para organizar la mejor taquiza y que tu evento sea un éxito.
-Calcula las tortillas y mantenlas calientes
Sin tortilla no hay taco, por ello es importante que calcules los kilos de tortillas que necesitas, considera que hay personas que prefieren usar doble tortilla. Una vez que tengas la cantidad necesaria es importante que las mantengas calientes, utiliza servilletas de tela para envolverlas y colócalas en servilleteros, éstos las mantendrán en la temperatura ideal para el momento de la comida.
-Guisados
Prácticamente cualquier guisado puede convertirse en taco, la recomendación es que haya variedad, puedes optar por platillos con carne como la tinga de res, el alambre o las costillas en salsa, también incluye opciones de pollo como tinga o pollo con mole y no olvides opciones vegetarianas como rajas con papa o flor de calabaza.
-Salsas
Una parte esencial de cualquier taquiza son las salsas. Lo ideal para una taquiza es que los guisados no sean picosos y que las personas puedan enchilarlos a su gusto con las salsas. Elige la que mejor vaya con los platillos que acompañas, pueden ser: salsa verde, salsa morita o salsa roja asada.
-Complementos
Otros factores que no puedes olvidar son los complementos que acompañen la taquiza, lo tradicional es que si son tacos de guisado tengas arroz, frijoles y nopales preparados, pero si son tacos de pastor no puede faltar la piña, el cilantro y la cebolla picada.
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